牛肉會“跳舞”仙溝夜太美 夜宵"點亮"定安夜經濟
2019年10月24日 08:56  來源:海南日報  宋體
10月20日22時許,定安仙溝思源路牛肉美食一條街依舊熱鬧,食客在挑選牛肉。 本組圖片均由通訊員 張博 攝
10月20日22時許,定安仙溝思源路牛肉美食一條街依舊熱鬧,食客在挑選牛肉。 本組圖片均由通訊員 張博 攝
仙溝牛肉子母鍋。
仙溝牛肉子母鍋。

  記者 劉夢曉 特約記者 司玉

  10月20日22時許,位于定安仙溝思源路的牛肉美食一條街,卻依舊熱鬧不減,燈光之下,往來車輛絡繹不絕。

  “專門有人為了吃夜宵趕過來,所以一天當中,除了中午和晚上的飯點之外,夜宵時間,又會有一波人流高峰。”在思源路路口攬客的李大姐告訴海南日報記者。

  放眼望向思源路一排排牛肉加工店,幾乎都坐滿了食客。夜晚的餐桌上,擺著一口口子母鍋,子鍋中煮的是牛骨高湯,涮著鮮嫩清香的現殺仙溝牛肉。母鍋上則鋪上了燒烤紙,涂上一層濃香的花生油,將腌制過的牛肉放在鍋上煎烤,短短幾秒,新鮮的牛肉便散發出令人垂涎的香味。觥籌交錯之間,食客們流連于美食之間,似乎忘記了時間。

  “這種熱鬧的場面,要持續到凌晨兩三點。”思源路真香牛肉加工店符老板介紹,從午飯開始做生意,到第二天清晨收工,他們一天要忙碌十五六個小時。這已經成了當地牛肉美食一條街的常態。

  真香牛肉加工店是思源路開張較早的一家牛肉加工店,見證了牛市從發展之初的不為人知,到如今的遠近聞名。“原來都是平房,現在有很多店都蓋起了二層小樓。”符老板說,最明顯的就是思源路的變化,牛肉的加工店也從最初只有幾家,發展到現在的60多家。

  如今,仙溝牛肉美食一條街已經成為很多食客的打卡地點,許多食客專門從海口、瓊海等市縣前來品嘗“會跳舞的牛肉”。圍繞著仙溝牛市屠宰場為中心,思源路的街道兩旁,已經衍生出來10余家牛肉攤和60多家牛肉加工餐飲店,成為吸引全省各地食客紛至沓來的仙溝牛肉美食一條街。

  據統計,定安縣去年牛出欄量達到2.8萬余頭,年產值約1.8億元。為了穩定供應,定安開始探索以“公司+基地+農戶+市場”的模式養殖肉牛。

  下一步,為了進一步規范養殖,定安將制定養殖技術規程,加入專家評審,規范養殖技術,發展高品質黃牛。在仙溝牛肉美食一條街的基礎上,提檔升級仙屯美食一條街,通過打造牛肉美食街來塑造定安牛肉品牌,擴大定安牛肉品牌影響力。

  (本報定城10月23日電)

編輯:葉霖嘉
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