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海口市舉行瓊菜企業發展座談會
2019年10月23日 15:02  來源:海口日報 

  本報10月22日訊(記者鄺曉霞)為解決瓊菜企業實際困難,近日,市商務局舉行瓊菜企業發展座談會,初步形成瓊菜發展“八條措施”,推動海口瓊菜業發展。

  當天,餐飲企業負責人對海南特色美食發展暢所欲言,為瓊菜傳承、發掘、創新建言獻策。“要不斷結合消費者習慣和口味,對瓊菜菜品進行創新,做出特色。”宴瓊州負責人鄭國勇認為,企業唯有深入發掘自身特色才能在競爭中占有一席之地。作為省酒餐協會執行會長,陳恒則認為,要挖掘更多瓊菜歷史典故,講述瓊菜故事。同時,希望政府支持行業協會進行瓊菜標準研究,多組織瓊菜企業走出去推廣,提高瓊菜知名度、影響力。值得一提的是,座談會初步形成了瓊菜(海南菜)發展“八條措施”,分別為“編寫瓊菜發展3年規劃”“挖掘瓊菜歷史”“降低原材料成本”“培育廚師隊伍”“走出國內外交流學習”“舉辦菜品評比”“每年舉辦瓊菜發展論壇”“加大瓊菜宣傳力度”。

  市商務局有關負責人表示,下一步將把此次座談會形成的措施進一步擴充完善,并一一對照落實,增強瓊菜品牌影響力,把瓊菜產業推向更高臺階。

編輯:符宇群
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